| 主なビタミンと多く含まれる食品一覧 |
| 脂溶性ビタミン |
| ビタミンA |
レバー、にんじん、かぼちゃ、うなぎ、シシャモ、春菊、にら、ほうれん草、
チーズ、鶏卵など |
| ビタミンD |
カツオ、マグロ、イワシ、シラス、マッシュルーム、まいたけなど |
| ビタミンE |
ナッツ類、赤ピーマン、マーガリン、うなぎ、イカ、タラコ、ほうれん草、
抹茶など |
| βカロチンは体内でビタミンAに変わるプロビタミンで、緑黄色野菜に多く含まれています。 |
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| 水溶性ビタミン |
| ビタミンB1 |
豚肉、胚芽米、レバー、枝豆、ピーナッツ、のり、ごまなど |
| ビタミンB2 |
牛乳、チーズ、やつめうなぎ、さば、納豆、干ししいたけなど |
| ビタミンB6 |
サケ、サバ、イワシ、いも類、牛乳、大豆など |
| ビタミンB12 |
サンマ、イワシ、あさり、しじみ、かき、牛乳、チーズなど |
| ビタミンC |
トマト、いちご、柿、キウイフルーツ、ピーマン、みかん、緑茶など |
| ナイアシン |
ビール酵母、レバー、肉類、豆類、カツオ、マグロ、ブロッコリー、のりなど |
| 葉酸 |
レバー、大豆、ほうれん草、きゃべつ、にんじん、玄米、小麦、チーズなど |